Heute machen wir eine leckere Latte-Macchiato-Torte mit Trauben! Wir sind verliebt.

Hier kommt das Rezept:

Mürbteig:
200 g Mehl
1 TL LUMARA-Backpulver
125 g Zucker
125 g Butter
1 Ei

Füllung:
600 g Sahne
125 g LUMARA-Kuchenzauber Latte-Macchiato
etwas kalten Espresso
500 g kernlose Trauben

Belag:
50 g Butter
100 g gehackte Mandeln
60 g ELCO-Knusperbiene

Alle Zutaten verkneten und kalt stellen.
Den Teig zwischen zwei Folien auswellen und mit der
Rosette 12 ausstechen. Den überstehenden Teig auch auf der Folie belassen. Bei 180oC ca. 10 - 15 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen den überstehenden Teig für den Belag wegnehmen.

Sahne steif schlagen. Kuchenzauber mit etwas (weniger als auf der Verpackung) Espresso anrühren und unter die Sahne heben.

Die Hälfte der Creme auf den Boden streichen. Die gewaschenen Trauben darauf verteilen und die restliche Creme aufstreichen.

Den restlichen Mürbteig zerkleinern. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Mürbteigbrösel, Mandeln und Knusperbiene dazugeben und kurz anrösten.
Lauwarm auf die Creme verteilen. Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken!🤩

Unsere Simone zeigt euch heute super leckere Brötchen mit Hackfleischklöschen.

Hier kommt das Rezept:

Teig:

1.100 g LUMARA-Pizza-Ciabatta Mehl
16 g ELCO-Trockenhefe
660 ml lauwarmes Wasser
30 g Olivenöl

Vorschlag für den Belag:
Soße aus:
Senf, Ketchup, Mayonnaise, Gewürzgurken

Hackklöschen aus:
1 kg Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
LUMARA-Braten-u. Grillgewürz
LUMARA-Kräuterpfeffer
LUMARA-Pommes-Kartoffel-Beilagen Würzung
LUMARA-Steinsalz
5 – 6 EL Semmelbrösel

Scheibenkäse

Die Teigzutaten auf mittlerer Stufe 15 Minuten kneten. Hefeteigschüssel mit etwas Öl einpinseln. Teig mit nassen Händen in die Hefeteigschüssel legen. Mit etwas Mehl bestäuben und mindestens eine Stunde gehen lassen.
Backfolie gut mehlen. Teig darauf mit bemehlten Händen zu zwei Strängen rollen. Mit dem Schnittenteiler markieren und mit dem Teigabstecher abstechen.
Zu Brötchen rollen oder nur abstechen (werden dann eckige Brötchen). Ergibt ca. 25 Brötchen.

Zugedeckt nochmals gehen lassen.

Die Brötchen mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 15 – 20 Minuten backen.

Brötchen nach Belieben belegen.
Bei unserem Vorschlag für die Soße Senf, Ketchup, Mayonnaise und klein gewürfelte Gewürzgurken verrühren.

Rinderhackfleisch mit kleingeschnittener Zwiebel, Ei, Gewürzen und Semmelbrösel verkneten.
Zwischen zwei Folien auswellen und mit dem Törtchen-Ausstecher ausstechen. Auf Backgitter mit Folie legen und im Ofen „braten“.

Brötchen mit Soße, Hackklöschen und Käse belegen.

Viel Spaß beim Nachmachen!😋